"Una cosa diventa buona da mangiare solo quando è buona da pensare"
Claude Lévi-Strauss

"Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene se non ha mangiato bene"
Virginia Woolf

"La cucina è di per sè scienza. Sta al cuoco farla divenire Arte"
Gualtiero Marchesi

"Non c'è amore più sincero che l'amore per il cibo"
George Bernard Shaw

"Mangiare è una necessità, Mangiare intelligentemente è un'arte"
Francois De La Rochefoucauld

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Colletto AgriBioRelais

Una casa padronale costruita tra i filari di viti terrazzate e la volontà di una famiglia di fare di questo scorcio un luogo d’eccellenza: nasce così, nel 2008, l’Azienda Agricola Colletto. Dieci ettari – tra bosco, oliveto e vigneto – curati con passione e determinazione seguendo le regole della conduzione biologica, rispettando i ritmi naturali e limitando al massimo gli interventi dell’uomo, così da restituire prodotti genuini, capaci di valorizzare le caratteristiche del territorio.

Equilibrio, sostenibilità e charme sono invece i valori che hanno guidato la ristrutturazione dell’intera struttura. Tutto questo è Colletto AgriBioRelais.