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Capodanno 2016 al Colletto

Aperitivo

Tartare di tonno marinato, crema di sedano rapa
Polpo, patate e pan brioches tostato

Menù

Carpaccio di gamberi gobbetti, crumble di pistacchio e polvere di Calvivius

Crema e chips di topinambur, hamburger di crostacei e spuma lemongrass

Paccheri in guazzetto di mare e salsa alle ostriche

Triglia “alla pizzaiola”

Dessert di San Silvestro

Lenticchie al Castelluccio e il nostro cotechino

Caffè e piccola pasticceria

 

110,00 […]

San Valentino al Colletto

LE NOSTRE PROPOSTE:

DALLA TERRA

Aperitivo
Cotechino e lenticchie

Menù
Culaccia di Parma, burrata e focaccia croccante
Orzotto mantecato allo zafferano, ragù di coniglio
Guancetta di vitello stufata, funghi e crema morbida di patate
Dessert di San Valentino
Caffè

€ 55,00
compreso coperto – esclusi i vini

DAL MARE

Aperitivo
Crocchetta di baccalà e peperone

Menù
Crema e chips di topinambur, hamburger di crostacei
Ravioli dal mare, guazzetto di verdure e riduzione […]