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BLANC DE BLANC MILLESIMATO

VINO SPUMANTE DI QUALITA’

AGRICOLTURA Biologica
VARIETA‘ 100% Chardonnay
ALTEZZA VIGNETI 460 m.s.l.m.
SUOLO Rosso, ricco di ferro con substrato calcareo – marnoso
FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot
ESPOSIZIONE Sud
PERIODO VENDEMMIA Da metà Agosto con raccolta manuale, l’uva viene pressata con pressa pneumatica a polmone
AFFINAMENTO SUI LIEVITI 48 mesi
COLORE Giallo paglierino con riflessi carichi tendenti al dorato con l’invecchiamento, spuma bianca persistente e perlages fine
OLFATTO Al naso si apre con eleganti sentori che ricordano la frutta fresca a polpa bianca, con l’ossigenazione nel bicchiere si sprigionano sentori di lievito e note di vaniglia raccolti in un bouquet di fiori bianchi
GUSTO L’ingresso al palato è deciso, l’anidride carbonica della schiuma è imponente unita a una sferzante acidità, di bella struttura e armonia, riempie la bocca e trattiene sulla lingua note saline per chiudere in fine con gradevole e giusta morbidezza

Red - Merano Wine Festival 2015
Bollino Rosso di Qualità al Merano Wine Festival 2015

BLANC DE BLANC FIORE MILLESIMATO

VINO SPUMANTE DI QUALITA’

AGRICOLTURA Biologica
VARIETA’ 100% Chardonnay
ALTEZZA VIGNETI 460 m.s.l.m.
SUOLO Rosso, ricco di ferro con substrato calcareo, marnoso, biancastro
FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot
ESPOSIZIONE Sud
PERIODO VENDEMMIA Da metà Agosto con raccolta manuale, l’uva viene pressata con pressa pneumatica a polmone
AFFINAMENTO SUI LIEVITI Oltre i 48 mesi
COLORE Giallo paglierino carico di riflessi ancora tendenti al verde, spuma bianca e abbondante con fine corona sui bordi del bicchiere, perlages persistente
OLFATTO Note di frutta fresca nell’ingresso al naso che lasciano subito spazio alle note di fiori bianchi e leggeri sentori al biscotto e briosches, con l’ossigenazione si percepiscono note eleganti di lievito e spezie
GUSTO Nell’ingresso al palato il vino è decisamente secco con persistente ma gradevole acidità di cui il prodotto è naturalmente dotato, bella la struttura unita a una splendida sapidità, le note floreali ritornano in retrogusto dopo la deglutizione

ROSE’ MILLESIMATO

VINO ROSE’

VARIETA’ 100% Pinot Nero
ALTEZZA VIGNETI 460 m.s.l.m.
SUOLO Rosso, ricco di ferro con substrato calcareo, marnoso, biancastro
FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot
ESPOSIZIONE Sud
PERIODO VENDEMMIA Da metà Agosto con raccolta manuale, l’uva viene pressata con pressa pneumatica a polmone
AFFINAMENTO SUI LIEVITI 24 mesi
COLORE Rosato di buona intensità con sfumature tendenti alla buccia di cipolla, spuma con riflessi rosa delicata e perlages fine e persistente
OLFATTO Il vino si apre con note di frutta rossa e spezie con ricordi di fiori bianchi, sentori di crosta di pane, leggere note di liquirizia e note vanigliate
GUSTO Al palato il vino di presenta pieno all’ingresso fino alla sua deglutizione, nota ricca di tannino elegante unito a un’ottimale freschezza acidica, ritorno olfattivo di frutta rossa, note di spezie


Medaglia di bronzo Concorso nazionale dei vini rosati d’Italia 2015 (categ. Vini spumanti Igt e Vsq)

ROSE’ FIORE MILLESIMATO

VINO ROSE’

VARIETA’ 100% Pinot Nero
ALTEZZA VIGNETI 460 m.s.l.m.
SUOLO Rosso, ricco di ferro con substrato calcareo, marnoso, biancastro
FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot
ESPOSIZIONE Sud
PERIODO VENDEMMIA Da metà Agosto con raccolta manuale, l’uva viene pressata con pressa pneumatica a polmone
AFFINAMENTO SUI LIEVITI Oltre i 48 mesi
COLORE Rosato di buona intensità con sfumature tendenti alla buccia di cipolla, spuma con riflessi rosa delicata e perlages fine e persistente
OLFATTO Il vino si apre con note di frutta rossa e spezie con ricordi di fiori bianchi, sentori di crosta di pane, leggere note di liquirizia e note vanigliate
GUSTO Al palato il vino di presenta pieno all’ingresso fino alla sua deglutizione, nota ricca di tannino elegante unito a un’ottimale freschezza acidica, ritorno olfattivo di frutta rossa, note di spezie

ROSSO

VINO ROSSO

AGRICOLTURA Biologica
VARIETA’ Cabernet Sauvignon, Merlot
ALTEZZA VIGNETI 460 m.s.l.m.
SUOLO Rosso, ricco di ferro con substrato calcareo, marnoso, biancastro
FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot
ESPOSIZIONE Sud
PERIODO VENDEMMIA Settembre con raccolta manuale
AFFINAMENTO In acciaio e piccole botti di legno per 12 mesi
COLORE Rubino intenso, presenta tonalità profonda con spiccati riflessi rossoviolacei, tendenti al granato con il trascorrere del tempo
OLFATTO Il vino si apre con note vinose e di frutta rossa, tipici del vitigno Merlot, unite a note erbacee leggere e sentori di cedro e spezie del Cabernet Sauvignon
GUSTO Al palato si presenta di buona struttura con tannini vivi ma non aggressivi, profondo e consistente in retrogusto di rivela una piacevole persistenza sul finale

ROSSO BARRIQUE

VINO ROSSO

AGRICOLTURA Biologica
VARIETA’ Cabernet Sauvignon, Merlot
ALTEZZA VIGNETI 460 m.s.l.m.
SUOLO Rosso, ricco di ferro con substrato calcareo, marnoso, biancastro
FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot
ESPOSIZIONE Sud
PERIODO VENDEMMIA Settembre con raccolta manuale
AFFINAMENTO In piccole botti di legno per 18 mesi
COLORE Si presenta rosso vermiglio carico e profondo con pronunciate sfumature violacee sull’unghia
OLFATTO Al naso il vino si apre con note di frutta rossa di forte intensità, note di confettura e erbe aromatiche. Emergono non l’ossigenazione note di spezie e vaniglia equilibrate e fuse con l’abbondante fruttato
GUSTO Al palato il vino ha un ingresso imponente data l’abbondante massa estrattiva. Di grande ricchezza tannica, si presenta tannico e persistente sul
finale